Aftensmad
Aftensmad
Kalv a la ragout med fennikel og små tomater
Af Louisa Lorang
30. juni 2021
Foto: Anders Schønnemann
Ugens fredagsopskrift er kalv a la ragout med fennikel og små tomater. Få opskriften her
2 personer
Tid i alt 25 min
Det skal du bruge
- 100 g god bacon i terninger
- olivenolie
- 300 g mørt kalvekød i strimler
- 1 fennikel i tynde skiver
- 3 fed hvidløg i tynde skiver
- 250 g små løg, halverede
- 1½ dl hvidvin
- 250 g små tomater
- 1 spsk. smør
- 1 håndfuld bredbladet persille, snittet
- salt
Opskrift - Sådan laver du kalv a la ragout med fennikel og små tomater
- Rist baconen i en dyb pande.
- Tag den op, tilsæt lidt olivenolie, og brun kalvekødet sammen med fennikel, hvidløg og løg.
- Kom hvidvin ved, og kog op.
- Tilsæt tomater, bacon og smør.
- Kog op igen, og smag til med salt.
- Servér straks med et drys persille og groft brød til.
TIP: Retten er også skøn med kylling.
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
MANDAG: Kold melonsuppe med syrlige løg - Få opskriften her
TIRSDAG: Laksekrebinetter i sprød salat - Få opskriften her
ONSDAG: Svinekoteletter med sommerkartoffelsalat - Få opskriften her
