Aftensmad

Jordbærsalat med linser og blå ost

af Gitte Heidi Rasmussen 22. juli 2012
Foto: Bjørn Jakobsen
En anderledes salat med kraftfuld smag - prøv den til grillen

Jordbær med linser og blå ost (Tid: 20 min.)

Ingredienser60 g Beluga eller Puy linser250 g jordbær50 g Blå Ost fra ÅblomstMasser af babyspinatMasser af rucola2 tsk gammel balsamico2 tsk olivenolieSalt, peber150 g groft brødFremgangsmåde 1. Kog linserne i letsaltet vand i ca. 15 min. og skyl godt i koldt vand.2. Skyl bærrene og halvér dem. Anret jordbær, blå ost i mindre stykker og salaterne på tallerkener og drys med linser og dryp med en marinade af balsamico og olivenolie, krydr med salt og peber og servér med groft brød.

Energi pr. person: 470 kcal.Fordelt på: protein 18%,kulhydrat 53%, fedt 29%

Hvad synes du om denne opskrift?Giv et antal stjerner oppe i hjørnet, eller skriv din kommentar nederst.