Læs også
Mad
Mad
Hakkebøffer med rødbedesalat
27. december 2012af Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Ugens torsdagsopskrift er hakkebøffer med rødbedesalat. Få opskriften her
DET SKAL DU BRUGE
- 600 g små kartofler
- olivenolie
- salt
- hakket timian
- 2 aflange rødbeder, ca. 400 g
- 4 spsk. sherryeddike (eller balsamico)
- 2 spsk. flydende honning
- 4 spsk. olivenolie
- salt
- 100 g feta
- 50 g ristede mandler, hakkede
- 400 g hakket oksekød
- lidt olie til stegning
- salt og peber
Skrub kartoflerne, og skær dem i terninger. Rist dem møre og gyldne i olie på en varm pande, krydr med salt og timian.
Skræl rødbederne, og skær dem i tynde skiver på et mandolinjern. Bland eddike, honning og olie, og vend rødbederne med dressingen. Lad dem trække i 15 minutter. Smag til med salt, og anret dem toppet med brud af feta og ristede mandler lige inden servering.
Form imens kødet til 2 bøffer, og steg dem i lidt olie på en varm pande. Krydr med salt og peber.
Servér hakkebøfferne med kartofler og rødbedesalat.
Opskriften er til 2 personer
Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
