Grillspyd med kylling og grillet majs

Opskrift - sådan laver du grillspyd med kylling og grillet majs

1. Grillmarinade: Rens chilien, og skær den i skiver. Bland chiliskiverne med presset hvidløg, citronsaft, hakket rosmarin, olie, salt og peber i en stor skål.

2. Skær kyllingefileterne i stykker på ca. 3 x 3 cm, og vend dem omhyggeligt i grillmarinaden i skålen. Lad kødet marinere i mindst 30 minutter, gerne længere. Skyl squash og peberfrugter. Skær squash i stykker på ca. 5 cm. Skær peberfrugterne i passende stykker (fjern kernerne). Sæt marineret kylling på spyddene sammen med squash og peberfrugt. Steg spyddene på havegrillen eller en grillpande i 5-6 minutter på hver side.

3. Hvidløgsmajs: Fjern blade og tråde fra majsene, og steg dem på havegrillen eller en grillpande i 5-6 minutter på hver side. Smør majsene med hvidløgsmayonnaise, lige så snart de er færdige. Drys med parmesan, og servér sammen med de grillede kyllingespyd og flute varmet på grillen eller i ovnen.

TIP: Lav selv din hvidløgsmayonnaise ved at presse ½ fed hvidløg og røre det sammen med 1 dl god mayonnaise. Lad det trække 5-10 minutter.

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Grillet svinekotelet og rissalat med vandmelon og feta - Få opskriften her

Tirsdag: Bagt kulmule med fyldte peberfrugter - Få opskriften her

Onsdag: Risotto med artiskokhjerter og squash - Få opskriften her

Torsdag: Pebersteaks og kartoffelsalat med bønner og kapers - Få opskriften her

Få indkøbslisten til hele ugen her