Grillet laks med limesalt og dampede grøntsager

Opskrift - sådan laver du grillet laks med limesalt og dampede grøntsager

1.  Steg laksefileterne med skindsiden nedad på en varm grill i 5-6 minutter. Vend dem, og steg dem i 2-3 minutter på den anden side. 
2. Dampede grøntsager: Bræk enderne af aspargeserne. Rens forårsløgene. Skyl sugarsnaps. Damp alle grøntsagerne i en gryde med kogende vand i 3-4 minutter. 
3. Limesalt: Hæld salt i en lille skål. Flæk chilien, fjern kernerne, og hak chilien fint. Drys den hakkede chili over saltet i skålen. Halvér limefrugten; pres saften fra den ene halvdel over saltet, og rør rundt med en spisepind. Placér den anden halvdel af limefrugten ved saltet som pynt. Servér den grillede laks med dampede grøntsager, og stil limesalt frem på bordet, så man selv kan krydre maden under måltidet.