Græsk bønnefad med tzatziki
Aftensmad

Græsk bønnefad med tzatziki

af Emma Martiny 28. februar 2019
Foto: Winnie Methmann
På græsk hedder retten gigantes plaki, og det dækker over en ovnret med bønner og krydret tomatsauce. Her får du opskriften på græsk bønnefad med tzatziki
20 min 4 personer
Tid i alt 50 min

DET SKAL DU BRUGE

  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk. olivenolie til stegning
  • 1 spsk. tørret oregano
  • 1 tsk. stødt kanel
  • 1 knivspids chilipulver
  • salt og friskkværnet peber
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 2 spsk. koncentreret tomatpuré
  • 1 tsk. rørsukker
  • 2 dåser butterbeans
  • 100 g feta

TZATZIKI

  • 1 agurk
  • salt
  • 2 fed hvidløg
  • 3 dl græsk yoghurt 10 %
  • ½ citron
  • friskkværnet peber

TIL SERVERING

  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • 290 g kalamataoliven
  • godt brød

Opskrift - sådan laver du græsk bønnefad med tzatziki 

  1. Tzatziki: Skyl agurken, og riv den groft. Drys med en smule salt, og afdryp agurken i en sigte. Pil og pres hvidløg, og rør det sammen med yoghurt, citronsaft og peber i en skål. Pres den sidste væde af agurken med hænderne, og vend agurken i yoghurten. Stil skålen på køl indtil servering.   2. Tænd ovnen på 200°. Pil og hak løget fint, og steg det i olie i en gryde. Pres hvidløg, og lad det stege med. Krydr med oregano, kanel, chilipul- ver, salt og peber. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré og rørsukker, og bring saucen i kog. Skyl og afdryp butterbeans i en sigte, og vend dem i gryden. Fordel bønner og tomatsauce i et ovnfast fad, og smuldr feta ovenpå. Sæt fadet i ovnen i 20 minutter, til overfladen er let gylden.    3. Servering: Drys retten med skyllet, plukket persille, og servér med oliven, brød og tzatziki.   Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Fiskesuppe med knoldselleri og fennikel - Få opskriften her

Tirsdag: Asiatisk nudelsalat med and - Få opskriften her

Onsdag: Broccolifrikadeller med vilde ris og fetadip - Få opskriften her

Fredag: Kyllingelår med knuste kartofler og pesto - Få opskriften her