Glaseret skinke og løgtærte

Glaseret skinke og løgtærte til 4 personer

Tid: 45 minutter. Kogetid, skinke: 1 time. Ovntid: 25 minutter   DET SKAL DU BRUGE 1 rulle frisk butterdej 4 rødløg 1 spsk. smør til stegning salt og friskkværnet peber 2 spsk. sukker 3 æg 2 dl cremefraiche 18 % salt og friskkværnet peber 200 g revet emmentaler 1 tærteform, 20 cm i diameter lidt olie til formen   GLASERET SKINKE 2 kg bayonneskinke 2 laurbærblade 4 peberkorn 175 g brun farin 3 spsk. dijonsennep   GRØN SALAT 1 hjertesalat 1 salatløg ½ agurk 2 spsk. cremefraiche 1 spsk. sennep 3 spsk. friskhakket persille salt og friskkværnet peber  

Der blivere helt sikkert glaseret skinke tilovers. Brug det i en skøn grønkålssuppe med skinke og pasta - få opskriften her

 

Opskrift - sådan laver du glaseret skinke og løgtærte 

  1. Glaseret skinke: Læg skinken i en gryde, og dæk den med vand. Tilsæt laurbærblade og peberkorn, og bring langsomt i kog. Lad skinken simre under låg i 1 time. Lad den stå i kogelagen, til den skal glaseres.   2. Løgtæte: Læg butterdejen i den smurte form. Pil løg, og skær i tynde skiver. Steg dem ved lav varme i smør på en pande. Krydr med salt, peber og sukker, og lad dem simre i 15 minutter. Fordel dem på tærtedejen. Pisk æg og cremefraiche sammen, og krydr med salt og peber. Hæld blandingen over fyldet, og drys med ost. Bag tærten i ovnen ved 200° i 25 minutter. Fjern net og svær fra skinken, og rids fedtet i et ternet mønster. Rør farin sammen med sennep, og smør det på skinken. Steg skinken i ovnen i 12 minutter, til toppen er gylden.   3. Grøn salat: Skyl og pluk salat. Pil løg, og skær i skiver. Skyl agurken, og skær i tynde stave. Rør en dressing af cremefraiche, sennep, persille, salt og peber. Vend den i salaten.   servér glaseret skinke med løgtærte  

Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Chilikylling med ricottacreme, pasta og julesalat - Få opskriften her

Tirsdag: Lasagne med squash og aubergine - Få opskriften her

Onsdag: Sandart med stegt rødkålssalat på ristet brød - Få opskriften her

Fredag: Andelår og sprød rødkålssalat med karamelliserede æbler - Få opskriften her