Dampet laks med artiskokhjerter og edamamebønner

Dampet laks med artiskokhjerter og edamamebønner til 4 personer

Tid: 25 minutter. Ovntid: 14 minutter   DET SKAL DU BRUGE TIL DAMPET LAKS MED ARRTISKOKHJERTER OG EDAMAMEBØNNER 500 g kartofler 1 dåse artiskokhjerter 200 g edamamebønner (fra frost, uden bælg) 4 stykker fersk laks uden skind (ca. 500 g i alt) 1 usprøjtet citron 2½ dl hvidvin salt og friskkværnet peber   PYNT 1 potte ærteskud 1 bundt mynte   PRØV OGSÅ: Dampet laks og quinoasalat med mango og mynte   Opskrift - sådan laver du dampet laks med artiskokhjerter og edamamebønner    1. Skrub kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 15 minutter.   2. Tænd ovnen på 200°. Dræn væden fra artiskokhjerterne, og fordel dem i bunden af en bradepande sammen med edamamebønner. Læg laksestykkerne ovenpå. Skyl citronen, skær den i skiver, og læg dem oven på laksestykkerne. Hæld hvidvin i bradepanden. Krydr med salt og peber. Dæk bradepanden til med alufolie. Bag retten i ovnen i 12-14 minutter.   3. Skær de kogte kartofler i skiver, og læg dem i bradepanden. Pynt med ærteskud og friskhakket mynte lige inden servering.

 

Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Minestronesuppe med grønt og kødboller - Få opskriften her

Onsdag: Frittata med aspargesbroccoli og chorizo - Få opskriften her

Torsdag: Risotto med edamamebønner, porrer og gulerødder - Få opskriften her

Fredag: Cæsarsalat med asparges - Få opskriften her