Boghvedecrepes med røget hellefisk og sommergrønt

Opskrift - sådan laver du boghvedecrepes med røget hellefisk og sommergrønt

1. Pisk mel, æg, mælk og salt sammen til en jævn dej uden klumper med en elpisker eller stavblender. Smelt ¼ af smørret på en pande med tilhørende låg. Tilsæt ½-1 dl dej, og vip hurtigt med panden, så dejen fordeler sig jævnt. Gentag, til du har lavet 4 crepes i alt. 2. FYLD: Rens radiserne, og halvér dem. Skyl asparges, og knæk bunden af. Steg radiser og asparges i smør på en pande, til de får en flot farve. Krydr godt med salt og peber. Skyl og tør salat. Skær evt. hellefisk i mindre stykker. Servér de lune crepes med smørstegte grøntsager, salat, hellefisk, cremefraiche og citronbåde. Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Tirsdag: Æggekage med kartofler og serranoskinke – Få opskriften her

Onsdag: Bagt caprese-pastasalat med kylling – Få opskriften her

Torsdag: Pitapizza med pesto og artiskokhjerter – Få opskriften her

Fredag: Italiensk tomatgryde med kødboller og ostebrød – Få opskriften her