Andebrystsalat

5. marts 2009
af Beagle Iuel-Brockdorff
2 stk. rosastegt andebrystgrøn salat1 finthakket bananskalotteløg2 spsk tørrede tranebær2 spsk friske tranebærolie-eddikedressingRiv/snit salaten,

2 stk. rosastegt andebryst
grøn salat
1 finthakket bananskalotteløg
2 spsk tørrede tranebær
2 spsk friske tranebær
olie-eddikedressing

Riv/snit salaten, fordel den på 4 tallerkener og læg tynde skiver andebryst over.
Drys de to slags tranebær og skalotteløgene over og servér salaten med den valgte olie-eddikedressing.

TIP: Rester fra julens andesteg kan bruges i stedet for andebryst.