Ærtesuppe med rejer og karse

Opskrift - sådan laver du ærtesuppe med rejer og karse

Rens porren grundigt, og skær den i tynde skiver. Skræl kartofler, og skær dem i små tern. Opvarm en gryde med smør, og steg porre og kartofler ved middel varme i 2-3 minutter. Tilsæt ærter og bouillon, og bring det hele i kog. Lad suppen småkoge i 8-10 minutter. Pluk basilikumbladene, og rør dem i suppen sammen med fløde. Blend suppen jævn og glat med en stavblender direkte i gryden. Varm suppen igennem, og smag til med limesaft, salt og peber.

Servering: Anret suppen i skåle, og servér med rejer, klippet karse og godt brød eller flute til.

Få indkøbslisten til hele ugen her

Ugens andre opskrifter

Tirsdag: Kyllingefajita med peberfrugt, rødløg og grov avocadomos

Onsdag: Blomkålsgratin og spidskålssalat med æbler og brombær

Torsdag: Hakkebøffer med bønnesalat og ostegratinerede kartofler

Fredag: Hvid pizza med kartofler og bacon