Hovedretter

Farverig jordbærsalat

En opskrift med farver og smag som ikke er til at stå for

TID: 15 min.

Opskriften er til 4 personer.

Ingredienser:

1 mango

2 modne avocadoer

Citronsaft

500 g jordbær

400 g cherrytomater, gerne forskellige 

1 frillicesalat

1 lille romainesalat

150 g blåbær 

2 spsk balsamico, gerne gammel

4 spsk olivenolie

Salt, peber

50 g ristede salte 

cashewnødder

Friske mynteblade

Brød 

Fremgangsmåde:

Skræl mangofrugten, skær kødet fri af stenen og i mindre stykker.

Halvér avocadoerne, fjern stenene og pil skallen af.

Skær avocadokødet i mindre stykker og dryp straks med citronsaft.

Skyl bærrene og skær dem i kvarter eller halve.

Halvér tomaterne.

Skyl og bræk salaten i mindre stykker.

Bland forsigtigt salat med mango, avocado, jordbær, tomater og blåbær.

Dryp med en dressing af balsamico og olivenolie, krydr med salt og peber og drys til sidst med nødder og mynteblade.

Servér med brød.

Klik her og få SØNDAGs 6 opskrifter med jordbær

I galleriet herunder får du 25 opskrifter på grillmad

25 opskrifter på grillmad

Læs mere om: