varmrøget laks
Hovedretter

Luksussalat med varmrøget laks

Denne salat kombinerer sundhed og selvforkælelse på en og samme tid. Og så er den færdig på 20 minutter. Her får du opskriften på luksussalat med varmrøget laks

Luksussalat med varmrøget laks 

Tid: 20 minutter
Antal personer: 4
 
DET SKAL DU BRUGE
2 squash
75 g frisk spinat
50 g mandler
200 g friskbælgede ærter
3-4 stykker varmrøget laks
 
 
AVOCADOCREME
2 avocadoer
1 dl yoghurt 3,5 %
2 spsk. citronsaft
salt og friskkværnet peber
 
Giv et gaveabonnement i julegave! Vælg imellem 17 forskellige blade - f.eks. FEMINA. Klik her for at læse mere
 
TIL SERVERING
groft brød
 
PRØV OGSÅ: Rødbederøsti med varmrøget laks og sauce verte
 

Opskrift - sådan laver du luksussalat med varmrøget laks 

 
1. AVOCADOCREME: Mos avocadokødet sammen med yoghurt og citronsaft, og smag til med salt og peber.
 
2. Skyl squash, og snit dem i tynde bånd med en kartoffelskræller eller tyndskræller. Vend squash-strimlerne i avocadocremen. Skyl og tør spinaten, og riv den i mundrette stykker. Læg dem i et salatfad, og anret squashstrimlerne over. Rist mandlerne på en tør pande, og hak dem groft. Fordel ærter, ristede mandler og varmrøget laks i mindre stykker over salaten. Servér straks med groft brød.
 

Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Polentapande med svampe og spejlæg – få opskriften her

Tirsdag: Linsesalat med kylling, aubergine og friske figner – få opskriften her

Onsdag: Blomkålsbøffer med ovnkartofler og avocado-mayo – få opskriften her

Fredag: Braiserede svinekæber med rodfrugtmos – få opskriften her