Burger med kalv, avocado og syltede rødløg

Burger med kalv, avocado og syltede rødløg

Den gode café-burger får ekstra smag med tomatpesto og syltede rødløg

1. Kalvebøffer: Rør kødet sammen med sennep, Provence-krydderi, salt og peber. Form kødet til 1-1½ cm tykke bøffer. Varm smør og olie op på en pande, og steg bøfferne i 3 minutter på hver side. Læg skiver af mozzarella på toppen af hver bøf, mens den steger færdig.
2. Syltede rødløg: Pil løgene, og skær dem i tynde både. Kog de øvrige ingredienser op i en gryde, til sukker og salt er opløst. Læg løgene i et patentglas, og hæld lagen over.
3. Severing: Lun bollerne, og smør dem med tomatpesto. Skyl salaten; læg den på underbollen, og læg bøffen med mozzarella ovenpå. Halvér avocadoerne, fjern stenen, og skær avocadokødet i skiver.
4. Top bøfferne med avocado, syltet rødløg og persille, og læg overbollen

TIP: De syltede rødløg kan holde sig mindst en uge i køleskabet.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.

Elsker du burgere? Vi har samlet 8 opskrifter på lækre burgere - med og uden kød.