Mad
Røget laks med rygeoste-creme
13. januar 2010af Camilla Zarah Lawes
Foto: Columbus Leth
Laks er et sikkert hit til gæsterne - og så er det nemt at tilberede
250 g røget laks i ét stykke
200 g økologisk rygeost
1 dl cremefraiche 18 %
4 cm peberrod, fintrevet
skal af ½ økologisk citron
lidt citronsaft
½ agurk, uden skal og kerner, skåret i terninger
6 spsk. finthakket dild
havsalt og friskkværnet peber
PYNT:
dild
Del laksen i 8 tykke stykker; rør rygeosten med cremefraiche og peberrod, citronskal og citronsaft. Vend agurk og dild i cremen, og krydr med salt og peber. Servér cremen til laksen, og krydr med peber.