Butterdejssnegle med pesto

Butterdejssnegle med pesto

Tid: 20 minutter. Bagetid: 13 minutter Antal: 8-10 stk.

DET SKAL DU BRUGE 1 rulle butterdej 50 g pinjekerner 2 fed hvidløg

75 g parmesan 1 håndfuld basilikum 1 dl olivenolie 1 spsk. balsamicoeddike salt og friskkværnet peber PRØV OGSÅ: Lækre butterdejssnegle med skinke og oliven

Opsksrift - sådan laver du butterdejssnegle med pesto

Tænd ovnen på 180°. Tag butterdejen ud af køleskabet. Rist pinjekerner let på en tør pande. Pil hvidløg. Riv parmesan. Blend ²⁄₃ af pinjekernerne sammen med hvidløg, ²⁄₃ af parmesanen, basilikum, olie, eddike, salt og peber i en blender eller minihakker til en ensartet pesto. Smør pestoen jævnt ud på butterdejen. Drys de resterende pinjekerner over, og rul dejen sammen som en roulade. Skær den i 2-3 cm tykke snegle, sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og tryk dem lidt flade. Drys resten af parmesanen over. Bag pestosneglene i ovnen i 12-13 minutter, til osten er gylden. PRØV OGSÅ: Små tomattærter med gedeost