Vinbondens egne favoritter
Foto:
Dina Nyholmgaard er vinbonde på Fyn og hendes vin er blevet kåret til Danmarks bedste. Læs hvilke tre vine, der har gjort mest indtryk på hende og få inspiration til din egen fantastiske vinoplevelse
1. Første gang jeg smagte Eiswein, eller Vin de Glace, som det hedder på fransk. Det var på en "videns-ferie" til Alsace. Denne bløde, tykke, søde dessertvin var en øjenåbner for de søde vine, jeg ellers plejer at gå udenom.
2. Under et besøg hos min datter, der var aupair i Italien, besøgte jeg nogle vingårde med vores kommende leverandør af vinificeringsudstyr. Der smagte vi mousserende hvidvin lavet på Prosecco-druen, og vores tanker gik straks på, at det kunne være fantastisk, hvis vi kunne lave en tilsvarende vin. Meget frisk og frugtrig.
3. Vores egen første årgang 2009, hvor vi lavede en hvidvin, Dolcezza, der netop har denne friske, frugtrige og let søde aroma, som fik englene til at synge. Var det held eller var det dygtighed? Det var i hvert fald fantastisk.
Se også: Opskrift på 'Summer Fever'
Se også: Bourgogne i verdensklasse
Se også: Hvid bordeaux overrasker