Pund-til-pund kage med chokolade
Foto:
Den skønne chokoladekage er perfekt som konfekt efter en god middag, den er nemlig snasket på den bedst tænkelige måde – og toppingen er bare lækker
(25 små konfektstykker eller 10 store stykker)
100 g smør
100 g muskovadosukker
100 g mørk chokolade 70 %
3 æg
50 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
TOPPING:
150 g mørk chokolade
50 g blødt smør
2 spsk. piskefløde
PYNT:
2 spsk. hakket mørk chokolade
2 spsk. hakkede kakaobønner
ENDVIDERE:
sprøjtepose
Smelt smør, sukker og chokolade over svag varme i et vandbad. Pisk æggene i, ét ad gangen. Sigt hvedemel og bagepulver i, og vend det sammen. Kom massen i en smurt form på 15 x 20 cm. Bag kagen i en 175° varm ovn i 20-30 minutter, til den er gennembagt (prøv med en kødnål).
TOPPING: Smelt chokoladen over vandbad, og lad den køle lidt af. Rør smørret i chokoladen til en ensartet masse, og tilsæt fløden. Fyld massen i en sprøjtepose. Sæt den på køl i 30 minutter, så den lige sætter sig og er nemmere at arbejde med. Skær kagen i firkantede stykker, og sprøjt toppingen på i små toppe. Drys med kakaobønner og chokolade.
Chokoladekage med smørcreme