peberkager
Desserter

Peberkager med pynt (til-du-skammer-dig)

Peberkager med pynt: Her er der ingen grænser for bling! Nyd julens mest skammeligt pyntede peberkager til din kaffe, eller brug dem simpelt hen som julepynt! Lav dem med en veninde (det er sjovt!) eller med dine søde unger, hvis du kan håndtere lidt sukkerchok

Peberkager med pynt
 

Ingen jul uden peberkager. Og det er kun fantasien der sætter grænsen for, hvordan du pynter de sprøde kager. Rigtig god fornøjelse i julekøkkenet

 

INGREDIENSER TIL PEBERKAGER

125 g smør
100 g brun farun (eller muscovadosukker)
4 spsk. mørk sirup
325 g hvedemel
1 knsp. salt
1 tsk. natron
1 tsk. stødt ingefær
½ tsk. stødt sort peber
½ tsk. stødt allehånde (du kan også erstatte med stødt nellike eller kardemomme)

 

Lige som peberkager hører vaniljekranse også julen til, Få opskriften på store og flotte vaniljekranse her
 

Opskrift - sådan laver du peberkager med pynt

1. Smelt smør, sukker og sirup i en kasserolle under omrøring.

2. Sigt mel, natron, salt og krydderierne i en skål, og rør den smeltede sukkermasse i. Rør, til dejen er fast og nem at arbejde med.

3. Rul dejen ud i ca. ½ cm's tykkelse på et melstrøet bord (dejen er nemmest at arbejde med, når den er lun, så brug den med det samme).

4. Stik figurer ud efter ønske, og bag dem på en bageplade med bagepapir i en forvarmet ovn ved 170° i 8-10 minutter, eller til de er gyldne og bagte. Lad peberkagerne køle af på pladen.

GLASUR / ROYAL ICING

Denne opskrift er på hvid glasur, så kommer du f.eks. flydende frugtfarve i, skal du bruge lidt mere flormelis. Men pas på, glasuren ikke bliver for tyk, så kan du nemlig ikke "tegne" i den.

½ dl pasteuriseret æggehvide (1 bæger)
ca. 150 g flormelis
evt. farve

Find skøn pynt og sindssyge farver hos Sukkerblomst eller Specialkøbmanden

Forslag til pynt til peberkager:

knuste bolsjer
små chokoladepastiller
sukkerkugler
guldstøv
sølvkugler
spiseligt glimmer
glimmersukker
perlesukker
krymmel
slik eller smarties

...og meget andet
Rør æggehvide og flormelis sammen. Kom evt. farve i, eller del glasuren i to portioner, og lav den ene farvet.
Pynt dine peberkager ved først at tegne omridset af kagen op, fyld ud med glasur. Pynt med en ny farve glasur ovenpå. Brug evt. en tandstik til at lave mønstre.

TIP:
Opbevar dine peberkager i en kagedåse i 1-2 uger, så kan du lige trylle en glasur frem og pynte i godt selskab.

Peberkager er lavet af samme dej som pebernødder, så lav f.eks. halvt af hver - eller prøv denne opskrift på kæmpe-pebernødder >>

Vild med peberkager? Så prøv alle FEMINAs andre opskrifter på julebag, for eksempel pebernødder, vaniljekranse og klejner lige her på femina.dk/julebag >>

Prøv også: Lav selv spiselige julegaver>>

Se videoen her, hvordan du pynter kagerne:

 

Læs mere om: