Citronmåne
Foto:
Denne citronmåne er forklædt som sandkage! Jeg er vild med citronmåne. Her er den bagt i en rugbrødsform, man du kan også bage den i en rund springform på 20 cm, så det bliver en rigtig måne.
Citronmåne til 10 personer
150 g smeltet smør
200 g sukker
125 g marcipan
3 æg
200 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
saft af 1 økologisk citron
revet skal af 1½ økologisk citron
Glasur:
20 g blødt smør, smeltet
400 g flormelis
saft af 1 økologisk citron
1-2 spsk. kogende vand
Pynt:
Gult sukkerglimmer
Rør smør og sukker sammen; tilsæt æg ét ad gangen, og rør godt. Skær marcipanen i små stykker, og kom dem i dejen. Rør det til en ensartet masse. Sigt hvedemel og bagepulver ned i massen, og rør det godt sammen. Vend citronsaft og citronskal i citronmåne dejen. Fordel dejen i en 1-liters rugbrødsform foret med bagepapir. Bag din citronmåne i en forvarmet ovn ved 170° i 30-35 minutter. Køl citronmånen af på en rist.
Rør ingredienserne til glasuren sammen, til den er let tyktflyende. Kom glasuren på din citronmåne, og lad den gerne løbe ned ad siderne. Drys med glimmer.
Birkessnegle med kardemomme og citron