Lars Ranek
Desserter

Chokoladefondant med peanutbutter

Åååh, chokoladekage er og bliver min ynglingsspise, og denne med lidt peanutbutter og flydende chokolade i midten er absolut en af de bedste. Servér den som dessert efter en god middag

Chokoladefondant med peanutbutter (4 stk.)

INGREDIENSER

200 g mørk chokolade, mindst 70 % 
100 g smør 
35 g hvedemel
2 æg
2 pasteuriserede æggeblommer (1 bæger)
110 g sukker
8 spsk. peanutbutter
 
ENDVIDERE
4 souffléforme/ramekiner på 8 cm i diameter
 
Smør til formene
2 spsk. kakao til at 
drysse formene med
 
Opskrift - sådan laver du chokoladefondant med peanutbutter
 
1. Smør formene/ramekinerne, og drys dem med kakao, så de er klar. 
 
2. Smelt chokolade og smør over et vandbad. Tag det af varmen og rør det til en jævn masse. Afkøl det let.
 
3. Pisk de hele æg godt med æggeblommer og sukker, til piskeriset danner spor.
 
4. Sigt melet ned i blandingen, og vend det forsigtigt med en dejskraber. Vend forsigtigt chokoladeblandingen i. Fordel 2/3 af dejen i formene, og kom to spsk. peanutbutter i midten af hver. Fyld formene med resten af chokoladedejen. Bag kagerne i en 200° varm ovn i ca. 16 minutter, til de hæver op over formenes kant. Anret den varme chokoladefondant på en tallerken og drys med kakao. 
 
PRØV OGSÅ: Verdens bedste chokoladekage