Sprøde kiks med drys
Foto:
De lækre hjemmebagte kiks er super gode på ostebordet som snack alene eller sammen med tapenade eller pølse til et lille glas i utide. De holder sig fint i en tæt dåse
(25-30 stk.)
DEJ:
90 g groft speltmel
110 g hvedemel
1 nip salt
100 g koldt smør
½ sammenpisket æg (gem resten til pensling)
2-3 spsk. koldt vand
DRYS:
sesamfrø, birkes eller en blanding af diverse frø f.eks. "Drys til Brusebadsboller" fra Aurion
Bland de to slags mel med salt. Skær smørret i små stykker, og smuldr dem i melet. Saml hurtigt dejen med æg og vand. Dejen kan også laves nemt i en køkkenmaskine/foodprocessor. Den skal kun lige samle sig om kniven. Læg den køligt i ½ time. Rul dejen ud på et melstrøet bord, ikke alt for tyndt. Skær den i firkanter, og læg dem på en plade med bagepapir. Pensl med æg, og drys tæt med frø eller birkes. Bag kiksene øverst i en 210° varm ovn i 10-15 minutter, til de er lysebrune. Afkøl dem på en bagerist. Opbevar dem i en dåse.
Prøv også: Hjemmelavede knækbrød>>
Lær at bage det perfekte brød. Prøv FEMINAs bageskole